REFINADORA
PREMIER
Las piedras de granito que convierten el cacao en chocolate. La máquina preferida por chocolateros artesanales para crear Bean-to-Bar, pralinés y mantequillas de frutos secos directamente en tu cocina.
No es comprar cobertura.
Es crear tu propia firma.
Comprar chocolate industrial te hace igual al resto y dependiente de sus precios. La Premier te permite diseñar el sabor desde la semilla de cacao, dándote el control absoluto de tu producto.
- Compras el mismo chocolate que usan todos tus competidores
- Costos elevados por el margen de la marca fabricante
- Sin control real sobre el porcentaje de azúcar y tostado
- Suelen contener estabilizantes químicos y exceso de lecitina
- Dependencia total del stock de proveedores e importadores
- Tu pastelería o marca pierde la oportunidad de diferenciarse
- Creas chocolate único partiendo del grano crudo de cacao
- Controlas el tostado, el dulzor y el origen del cacao al 100%
- Costo de materia prima más bajo (grano vs. cobertura premium)
- Agregas tu firma: saboriza con café, liofilizados o sal de mar
- El mayor diferenciador comercial: "Chocolate de marca propia"
- Logras texturas de alta gama: por debajo de las 20 micras
EL SECRETO DE LAS
20 MICRAS.
EL UMBRAL DE 20 MICRAS.
El paladar humano siente lo "arenoso" sobre las 20 micras. La Premier rompe esa barrera dejando un chocolate impalpable.
COMPRESIÓN, NO CORTE.
A diferencia del acero, el granito natural de los rodillos aplasta en frío. La manteca de cacao no se quema ni se oxida.
DISEÑADA PARA NO PARAR.
El conchado perfecto toma días. Este motor está blindado para trabajar 72 horas continuas sin sobrecalentarse.
EL MEJOR REDISEÑO.
Nuevo soporte de acero inoxidable. Mejora el flujo del líquido hacia las piedras y se limpia muchísimo más rápido.
4 razones para
refinar en casa.
Reduce el tamaño de las partículas por debajo de las 20 micras, garantizando un chocolate o praliné 100% sedoso en boca.
→ Calidad PremiumNo solo hace chocolate Bean to Bar. Tritura avellanas, pistachos o almendras para crear pralinés y mantequillas nut-butter insuperables.
→ Pralinés perfectosDiseñada con fusible térmico automático y rodamientos sellados. Puedes dejarla trabajando 72 horas corridas sin riesgo de que se funda.
→ Uso rudo comercialNo es una máquina huérfana. Contamos con todos los repuestos originales: set de piedras, engranajes y motores de reemplazo directo.
→ Ecosistema garantizadoCompacta. Robusta.
Hecha para no parar.
Equipamiento oficial.
Y todo su respaldo.
PREMIER
La máquina principal con el nuevo soporte de acero inoxidable. Incluye tambor, piedras de granito, espátulas, motor base y vaso medidor.
Cotizar Equipo →GRANITO
Con los años de uso intensivo, las piedras pueden desgastarse. Mantén la calidad de tus 20 micras adquiriendo el recambio original de molino.
Ver Repuestos →ENGRANAJES
Correas de tracción, engranajes HTD o un motor completo de repuesto con instalación rápida. Aseguramos la continuidad de tu producción.
Ver Repuestos →No es un equipo
huérfano.
Tu inversión dura lo que quieras que dure. En Cocina Moderna proveemos cada pieza de desgaste original, sin depender de importaciones paralelas.
Lo que todos
preguntan primero.
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TU PROPIO
SABOR?
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Hablar con VentasCOCINA MODERNA · PREMIER REFINER · DISTRIBUIDOR OFICIAL · CHILE